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Brotbackmischung Energie, BIO

Die …myBiO Energie-Brot Backmischung von Nicol Gärtner ist ein Vollwertbrot, das weder Hefe noch Gluten enthält. Es enthält 24% gekeimte Vollkorn-Saaten und zusätzlich viele wertvolle Zutaten wie Kürbiskerne, Chia-Samen oder gekeimte Leinsaat. Brotbackmischung Energie, BIO

Leinsaat gekeimt*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*,Erdmandeln*, MANDELMEHL*, Buchweizen-Vollkornmehl*, Hanfsamen geschält*,
Buchweizen-Vollkornmehl gekeimt*, Maisstärke*, Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate1, Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Chia-Samen* (Salvia hispanica), Flohsamenschalen*, Himalayasalz2.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
1Weinstein
2aus der Salt Range in Pakistan
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte

Energie kJ / kcal1569 kJ / 378 kcal
Fett26 g
davon gesättigte Fettsäuren2,9 g
Kohlenhydrate20 g
davon Zucker2,3 g
Ballaststoffe9,1 g
Eiweiß11 g
Salz1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Die …myBiO Energie-Brot Backmischung von Nicol Gärtner ist ein Vollwertbrot, das weder Hefe noch Gluten enthält. Es enthält 24% gekeimte Vollkorn-Saaten und zusätzlich viele wertvolle Zutaten wie Kürbiskerne, Chia-Samen oder gekeimte Leinsaat.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutennicht enthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchteenthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Maisenthalten
Mandelnenthalten

Zubereitung

Die Packung enthält: •350 g Brotbackmischung (ergibt ein ca. 500 g Brot) Nur noch hinzufügen: • 250 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und zimmertemperiert) •2 EL (20 ml) neutrales Pflanzenöl •2 EL (20 ml) Apfelessig Benötigt werden: •Eine rechteckige Backform, optimal 15 cm lang. Bei größeren Backformen den Teig auf ca. 15 cm Länge in Backform einfüllen und am Ende eine gerade Kante formen – fertig! •Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser 1.Zubereitung Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und trocken durchmischen. Mineralwasser, Pflanzenöl und Apfelessig zugeben, alles mit einem Holzrührlöffel 2 Minuten gleichmäßig verrühren. Den Teig 30 Minuten abgedeckt in der Rührschüssel bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Teig in einer mit Öl gefettete Backform geben, mit einem nassen Teigschaber glattstreichen und mit einem Messer der Länge nach 2 cm tief einschneiden. 2.Backen Den Ofen auf 225°C vorheizen. Das Brot und eine ofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser auf mittlere Schiene stellen. Zuerst 10 Minuten bei 225°C Umluft und danach weitere 60 Minuten bei 200° C backen. Alternativ zuerst 10 Minuten bei 225°C Ober- und Unterhitze und danach weitere 80 Minuten bei 200° C backen. Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z.B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Klebt noch Teig am Stäbchen, die Backzeit ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut probieren. 3.Abkühlen Das noch heiße Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

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