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Glücks-Brot Backmischung, BIO

Die …myBiO Glücks-Brot Backmischung von Nicol Gärtner enthält das Beste der Natur für ein natürlich leckeres Brot. Dieses hefe- und glutenfreie Brot zeichnet sich besonders durch seine hochwertigen Rohstoffe, wie unter anderem Chia-Samen und Erdmandelmehl aus. Dieses verleiht dem Brot ein köstlich-kräftiges Nussaroma.
Glücks-Brot Backmischung, BIO

Reisvollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Buchweizen-Vollkornmehl*, Maisvollkornmehl gekeimt*, Amaranthmehl*, Erdmandelmehl*, Leinprotein*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Quinoa Sauerteigpulver* (94% Quinoa-Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*), Leinsaat gold-gelb gekeimt*, Himalayasalz¹, Bambusfasern, Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate², Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Chia-Samen* (Salvia
hispanica), Flohsamenschalen*, Verdickungsmittel: Xanthan, Kümmel*, Fenchel*, Koriander*, Anis*.
¹aus der Salt Range in Pakistan
²Weinstein

Energie kJ / kcal1043 kJ / 248 kcal
Fett6,8 g
davon gesättigte Fettsäuren0,8 g
Kohlenhydrate39 g
davon Zucker0,9 g
Ballaststoffe6,9 g
Eiweiß4,9 g
Salz1,4 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Die …myBiO Glücks-Brot Backmischung von Nicol Gärtner enthält das Beste der Natur für ein natürlich leckeres Brot. Dieses hefe- und glutenfreie Brot zeichnet sich besonders durch seine hochwertigen Rohstoffe, wie unter anderem Chia-Samen und Erdmandelmehl aus. Dieses verleiht dem Brot ein köstlich-kräftiges Nussaroma.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutennicht enthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Korianderenthalten
Maisenthalten Kümmelenthalten
Fenchelenthalten Anisenthalten
Umbelliferaeenthalten

Zubereitung

Die Packung enthält: •315 g Brotbackmischung (ergibt ein ca. 500 g Brot) Nur noch hinzufügen: •300 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und zimmertemperiert) •2 EL (20 ml) neutrales Pflanzenöl •2 EL (20 ml) Apfelessig •etwas glutenfreies Mehl Benötigt werden: •Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser 1. Zubereitung Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und trocken durchmischen. Mineralwasser, Pflanzenöl und Apfelessig zugeben, mit einem Rührgerät (mit Knethaken) auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute vermengen, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten abgedeckt in der Rührschüssel bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche mit glutenfreiem Mehl bestäuben und den Teig ohne Druck in Form bringen. Das Brot oder die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Entweder mit etwas Wasser bepinseln oder in etwas Mehl wälzen. Dann ca. 2 cm tief einschneiden. Vor dem Backen ca. 15 Minuten ruhen lassen. 2. Backen Den Ofen auf 210°C, für stärkere Kruste auf 250°C vorheizen. Das Brot und eine ofenfeste Schale mit Leitungswasser auf mittlere Schiene stellen. Ca. 50 Minuten bei 210° C Umluft oder ca. 60 Minuten bei 220° C Ober- und Unterhitze backen. (Hinweis: Brötchen ca. 20 Minuten weniger) Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z.B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Klebt noch Teig am Stäbchen, die Backzeit ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut probieren. 3. Abkühlen Das noch heiße Brot auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

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